La Noblaie est un domaine familial localisé au Vau Breton, dans la « Vallée du Cabernet Franc ». Cette exploitation profite de 24 hectares de coteaux argilo-calcaires plantés de Chenin. Ceux-ci donnent un Chinon blanc d’une finesse et d’une élégance sans égal. Quant au domaine, celui-ci offre une vue imprenable sur tout le vignoble ainsi que sur la vallée de la Vienne. ​

 

"Nous travaillons en agriculture biologique. En effet, le travail que nous effectuons à la vigne est précis et adapté aux différents terroirs. Toujours dans cet esprit, nous réalisons des vendanges manuelles permettant de sélectionner précisément les raisins nécessaires à l’élaboration de nos vins. Par exemple, notre cuvée Pierre de Tuf  nécessite des baies concentrées et bien mûrent qui macèrent pendant une vingtaine de jours dans notre cuve du XVème siècle creusée à même le tuffeau."